Visitando a menor destilaria de Whisky da Escócia

Edradour - menor destilaria da Escócia

Já imaginou visitar a menor destilaria de whisky da Escócia? Em um país famoso pelo seu whisky, a ideia de conhecer a produção da bebida em uma escala bem pequena, pareceu bem pitoresca e neste post vamos compartilhar a experiência de visitar a Edradour, que fica na cidadezinha de Pitlochry

Como é a visita à menor destilaria da Escócia?

Em nosso roteiro pelo Reino Unido, ficou um dia "em aberto" que estaríamos em trânsito entre o País de Gales e Inverness na Escócia. A ideia era ir meio "na louca" até encontrar algum lugar interessante. Mas como eu não aguento fazer uma viagem sem muito planejamento, tracei o caminho no google maps e fui fuçando cidades pequenas ao longo do caminho. Fui parar em Pitlochry, cidadezinha que já fica na porta de entrada das Highlands, e descobri que lá ficava a menor destilaria de Whisky da Escócia. Achamos bem interessante e a cidade era descrita como linda e pitoresca. Fazer o que? Reservei o hotel, né?

Ao pesquisar sobre a destilaria, fiquei sabendo que não era permitida a entrada de crianças (sensato, né?), por isso o Eduardo fez a visita sozinho. Mas ele conta tudo pra gente!

Edradour - orgulhosamente a menor destilaria da Escócia:

Quando se fala em menor destilaria, é bom esclarecer umas coisinhas: se você ouviu dizer que um "amigo do primo do seu vizinho, que mora na Escócia" fabrica whisky na garagem de casa, é provável que seja verdade. Mas a Edradour é a menor destilaria legalizada, pois existem destilarias caseiras e até móveis. Imagina só: você coloca a parafernália na Kombi e fala para os amigos: "vou ali fazer whisky e já volto"!

Na Edradour, o whisky é produzido em pequena escala, de forma tradicional, incluindo alguns equipamentos que não existem mais em destilarias comerciais. Lá, só produzem single malt - usando apenas água, malte de cevada e levedura para fermentação. 
Só pra fazer uma comparação, a Johnny Walker, por exemplo, usa milho e malte de cevada, o que obriga a classificar seu whisky como blend.

A única atividade que não é mais realizada na Edradour é a maltagem de forma tradicional que foi terceirizada para maltarias maiores da cidade de Inverness. Isto porque este tipo de maltagem (secagem da cevada com uso de equipamentos tradicionais) traz problemas ocupacionais pela inalação de fumaça. 

A Edradour também é especializada em envelhecimento de whiskys raros, o que inclui produtos de destilarias que já nem existem mais. No passado, eles compraram lotes de outras destilarias e estão envelhecendo lá, sendo que o lote mais antigo que é de 1959.
Porém a jóia rara da Edradour é o envelhecimento de seus whiskies em barricas de carvalho usadas inicialmente em vinhos de tradição européia (madeira, super toscano) ou eventualmente em carvalho americano que já tenha sido usado em Bourbon.

Sobre a visita:

- O primeiro horário de visita e às 10 horas da manhã.
- São oferecidos 2 tipos de whisky e um licor para degustação.
- A visita custa 7 libras e, além da degustação, você vai levar para casa uma taça do modelo tradicionalmente usado pelos degustadores.
- No início, é apresentado um vídeo de pouco mais de 10 minutos e depois é feita visita às instalações.

- A visita dura aproximadamente uma hora e termina na loja, onde os funcionários também orientam sobre os produtos.
- Na loja, há vários rótulos que variam quanto ao envelhecimento, no tempo e no tipo de barril em que foi envelhecido, etc.

E aí, já tinha ouvido falar desta destilaria? Conhece alguma outra na Escócia, ou em outro país? Tem alguma dúvida sobre o post? Deixe um comentário!!!!

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