Quiche é um prato da culinária francesa, mas é possível adaptar com ingredientes brasileiros. E por que não usar queijo da Serra da Canastra na receita? Melhor ainda se adicionarmos palmito - o resultado é surpreendente e delicioso. Vamos conferir esta receita fácil de quiche com queijo canastra e palmito?
Me apaixonei pelas quiches quando viajamos para França! Depois, fiquei procurado mil receitas, até achar uma que fosse prática e ótima.
Ingredientes da Quiche de Palmito com Queijo Canastra
Massa
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres de água
1 pitada de sal
6 colheres de manteiga
Recheio
1 caixinha de creme de leite
2 ovos
1 vidro de palmito
150 gramas de queijo canastra curado
cebola, alho e noz moscada
Modo de fazer
Massa
Em uma superfície, faça um "montinho" (tipo um vulcão) com a farinha de trigo e coloque no meio o ovo misturado com as colheres de água. Junte a manteiga (antes, eu coloco no microondas uns 20 segundos para ficar mais mole) e o sal e amasse até ficar homogêneo. Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Recheio
Refogue cebola e alho na manteiga e acrescente o palmito picado. Deixe refogar um pouco, temperando também com noz moscada e sal (experimente antes, pois o palmito já pode ser salgado). Se preferir, adicione também pimenta.
Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite e o palmito refogado. Junte o queijo canastra ralado ou em pedaços bem pequenos.
Abra a massa com um rolo e coloque no fundo de uma forma redonda. Adicione o recheio e, se quiser, salpique com queijo ralado por cima.
Leve ao forno (200º) por aproximadamente meia hora.
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